こうした不具合を修正するに当たって、言語バー関連の定番である"辞書の修復"はもちろんですが、あわせて以下のサイトにある修復プログラムなどを当てていただくことで改善されるかもしれません。2007 Microsoft Office スイート Service Pack1をインストールしてService Packを当てるか、あるいは、IME2007の修復プログラムのみのダウンロード&インストールも可能なようです。詳細は以下のサイトを参照してみてください。
<参照>
IME 2007 漢字に変換できない問題、入力・変換が遅い問題を修正するモジュールのご案内