アンインストールについては特別変わったことではなく、通常通りプログラムのアンインストールから行います。
1) コントロールパネル>プログラムと機能 と開いて、"Microsoft Office Professional 2016 - en-us" を選択してアンインストールをクリックします

2) "Ready to uninstall?" が表示されたら、"Uninstall" をクリックします

3) "Shutting downs programs" という画面がでて、起動中のOffice系プログラムがあれば、終了させてから、"Uninstalling..." というダイアログが表示され開始されます


4) 終了すれば、"Done uninstalling!" と表示されますので、"Close" をクリックして完了します

さて実は問題はこの後から。
Office2016 Public Preview版のインストールを中断した後再開しようとしたり、あるいは今回の様のプログラムのアンインストールで削除した後、再度インストールしようとしたりすると、次のインストールの際にエラーでインストールができなくなってしまうことがあります。
次回はそのエラーの対処法についてみていきます。
<参照>
・How can I go back to my previous version of Office?(FAQ)/Office2016 Preview
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