基本的には、
1）ドキュメントの回復機能の利用
a. スタート＞すべてのプログラム（WinXPの場合）＞MicrosoftOfficeツール
＞MicrosoftOfficeアプリケーションの回復 とクリック
b. アプリケーションダイアログの一覧より、MicrosoftExcelをクリックして、
"アプリケーションの回復"をクリック
c. Excelを起動。"ドキュメントの回復"（作業ウィンドウ）に回復したブックが
表示されます
d. ブックを開いて、改めて保存しなおします
2）[開いて修復する] コマンドの利用
a. Excelを通常通り起動b. ファイル＞開く とクリックし、ファイルを開くダイアログを表示
c. ファイルを選択し、開くボタンの右にある▼をクリックし、
"開いて修復する"をクリック
d. さらに出てきたダイアログの"修復"ボタンをクリックして開きます
e. 開ければ、回復したデータを保存
* "修復"で開けない場合には、"データ抽出"をクリック
** データに数式などが含まれている場合、さらにダイアログが表示されますので、
計算式がある場合には"数式を回復する"、ない場合には"値に変換する"で開いてみてください
このほかにも仮に開ければHTML形式やXML形式で保存しなおしてみたりといった方法もあるようです。
ただし、バージョンにより多少修復方法も違うようですから、以下のサイトを参考の上ご利用のバージョンに応じて確認してみてください。
Excel2002/2003編
http://support.microsoft.com/kb/820741/
Excel2000編
http://support.microsoft.com/kb/179871/
Excel97編
http://support.microsoft.com/kb/142117/
